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Recettes de légumes



Ici c'est le domaine des végétariens ou encore des "végans" ou tout simplement de ceux qui aiment se faire plaisir en faisant un break dans leur vie de "viandard". Plus simplement vous pourrez réaliser de très bonnes recettes d'accompagnements, de gratins, ou de spécialités plus exotiques comme les Gnocchis, le caviar d'aubergine ou encore le tajine de légumes.

- Gratin de carottes au chèvre
- Gratin de carottes au chèvre
Nombre de calories: 380 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:45 minutes

Mon avis: Ce gratin est excellent, peu calorique. De plus c'est une nouvelle recette...
Beignets de pommes de terre épicés
Beignets de pommes de terre épicés
Nombre de calories: 305 kcal/part
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson:25 minutes

Mon avis: Ces petits beignets de pommes de terre à " la sauce indienne" sont vraiment...
Carottes à la pâte de curry vert
Carottes à la pâte de curry vert
Nombre de calories: 220 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:50 minutes

Mon avis: Comme vous le savez le curry, contrairement au cumin par exemple n'est pas une...
Diaporama
Carottes en persillade
Carottes en persillade
Nombre de calories: 90 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:40 minutes

Mon avis: Voilà, c'est tout ! La recette est simple mais encore fallait il y penser.
Caviar d
Caviar d'aubergines
Nombre de calories: 241 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:40 minutes

Mon avis: Très bonne recette, aussi bien dans la texture que pour le goût. Et en plus...
Choux blanc à la sauce tomate
Choux blanc à la sauce tomate
Nombre de calories: 195 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:45 minutes

Mon avis: A la fin du programme si vous trouvez le chou trop ferme continuez la cuisson...
Choux blanc au marron
Choux blanc au marron
Nombre de calories: 310 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:45 minutes

Mon avis: Très bonne recette inspirée par une amie végétarienne. Si vous ne l'êtes pas...
Diaporama
Choux fleur au curry
Choux fleur au curry
Nombre de calories: 130 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:50 minutes

Mon avis: Recette très intéressante pour accompagner un poisson par exemple. Le truc:...
Compotée d
Compotée d'oignons
Nombre de calories: 140 kcal/part
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson:60 minutes

Mon avis: C'est un très bon accompagnement pour le foie gras, ou dans un hamburger Le...
Diaporama
Courgettes à l
Courgettes à l'ail
Nombre de calories: 90 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:35 minutes

Mon avis: Recette très simple, mais qui, avec les beaux jours vous sera bien pratique....
Couscous "Végan"
Couscous "Végan"
Nombre de calories: 465 kcal/part
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson:75 minutes

Mon avis: Ce couscous est un peu long, mais vous n'êtes pas obligé de faire les poivrons...
Curry de lentilles corail
Curry de lentilles corail
Nombre de calories: 515 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:45 minutes

Mon avis:
Curry de patates douces et bananes plantains
Curry de patates douces et bananes plantains
Nombre de calories: 320 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:45 minutes

Mon avis: Vous pouvez remplacez la crème par du lait de coco.
Endives braisées
Endives braisées
Nombre de calories: 172 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:35 minutes

Mon avis: On est bien sur très loin de la recette traditionnelle des endives braisées,...
Fondue de poireaux
Fondue de poireaux
Nombre de calories: 182 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:40 minutes

Mon avis: Cette recette est un excellent accompagnement pour tous vos poissons blancs par...
Gnocchis
Gnocchis
Nombre de calories: 358 kcal/part
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson:50 minutes

Mon avis: Les quantités de la recette sont assez importantes. Je vous conseil donc de...
Gratin de choux chinois
Gratin de choux chinois
Nombre de calories: 177 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:60 minutes

Mon avis: Cette version du gratin de légumes à plusieurs avantages. Tout d'abord le...
Gratin de choux romanesco
Gratin de choux romanesco
Nombre de calories: 191 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:70 minutes

Mon avis: Vous pouvez remplacer le choux romanesco par du choux fleur. Conseil: à la fin...
Gratin de courge
Gratin de courge
Nombre de calories: 220 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:50 minutes

Mon avis: Tout le monde s'est régalé. Le truc: prenez une courge pas trop mûre, elle...
Gratin de courgettes
Gratin de courgettes
Nombre de calories: 270 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:55 minutes

Mon avis: Pour ma 400° recette sur lecompanion.fr, j'ai choisi de tester une recette...
Gratin de macaronis sauce chèvre
Gratin de macaronis sauce chèvre
Nombre de calories: 866 kcal/part
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson:35 minutes

Mon avis: Vous pouvez également faire ce plat avec des restes de pâtes et de sauce.
Gratin de poireaux sauce Mornay
Gratin de poireaux sauce Mornay
Nombre de calories: 460 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:35 minutes

Mon avis: Si vous êtes pressé pendant que vos poireaux cuisent à la vapeur, vous pouvez...
Maca
Maca
Nombre de calories: 400 kcal/part
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson:40 minutes

Mon avis: Petite recette sympa. Comme nous sommes en hiver, j'ai remplacé les tomates...
Mijoté de légumes racines
Mijoté de légumes racines
Nombre de calories: 214 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:45 minutes

Mon avis: Cette recette a fait débat à la maison. Certains ont beaucoup aimé, d'autres...
Mont d
Mont d'or au four
Nombre de calories: 440 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:30 minutes

Mon avis: Recette conviviale, qui est une alternative à la raclette. Vous pouvez...
Nouilles chinoises sautées
Nouilles chinoises sautées
Nombre de calories: 232 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:40 minutes

Mon avis: Il faut que les nouilles prennent bien le goût et la couleur de la sauce soja,...
Patatas bravas
Patatas bravas
Nombre de calories: 288 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:48 minutes

Mon avis:
Penne à la vodka
Penne à la vodka
Nombre de calories: 600 kcal/part
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson:25 minutes

Mon avis: Recette simple et sympa pour un repas original entre amis.
Petits pies aux légumes
Petits pies aux légumes
Nombre de calories: 525 kcal/part
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson:45 minutes

Mon avis: Ce plat est bien roboratif, très subtile. Il conviendra aux végétariens.
Poireaux à la poitevine
Poireaux à la poitevine
Nombre de calories: 112 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:25 minutes

Mon avis: Cette recette se fait normalement avec du saindoux, et constitue une entrée,...
Polenta
Polenta
Nombre de calories: 148 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:16 minutes

Mon avis: En suivant la recette telle quelle, vous n'avez aucune chance de faire une...
Pommes de terre à la paysanne
Pommes de terre à la paysanne
Nombre de calories: 370 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:70 minutes

Mon avis: Choisissez vos pommes de terre assez grosses afin de pouvoir les coupez en...
Pommes de terre sautées au romarin
Pommes de terre sautées au romarin
Nombre de calories: 230 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:35 minutes

Mon avis: Choisissez des pommes de terre nouvelles de petit format. C'est un...
Pommes duchesses
Pommes duchesses
Nombre de calories: 272 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:40 minutes

Mon avis: Petite recette sympathique, qui fera son effet en accompagnement d'une viande...
Purée brocolis  pomme de terre
Purée brocolis pomme de terre
Nombre de calories: 240 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:40 minutes

Mon avis:
Purée de carottes
Purée de carottes
Nombre de calories: 265 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:40 minutes

Mon avis: La carotte est certainement le légume d'hiver le plus abordable. Alors...
Purée de Choux Fleur en gratin
Purée de Choux Fleur en gratin
Nombre de calories: 393 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:45 minutes

Mon avis:
Purée de courgettes
Purée de courgettes
Nombre de calories: 67 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:20 minutes

Mon avis: Cette recette fait le bonheur de la famille, bien que peu présentable. Elle...
Purée de patates douces
Purée de patates douces
Nombre de calories: 265 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:30 minutes

Mon avis:
Purée de pois cassés
Purée de pois cassés
Nombre de calories: 250 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:35 minutes

Mon avis: Super recette de pois cassés. Accompagne parfaitement les andouillettes, les...
Purée de pomme de terre
Purée de pomme de terre
Nombre de calories: 279 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:30 minutes

Mon avis: Très bonne recette, et qui facilite la vie. Vous pouvez réchauffer la purée en...
Quinoa à la tomate
Quinoa à la tomate
Nombre de calories: 279 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:20 minutes

Mon avis: Cette recette, même si ce n'est pas de la haute gastronomie, se laisse...
Ragoût de légumes au cumin
Ragoût de légumes au cumin
Nombre de calories: 75 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:45 minutes

Mon avis: Recette simple et parfumée, qui accompagnera vos viandes grillées.
Ratatouille
Ratatouille
Nombre de calories: 75 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:53 minutes

Mon avis: Rectifiée comme cela, la recette au companion est très acceptable, mais pas...
Risotto à la courge butternut
Risotto à la courge butternut
Nombre de calories: 249 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:30 minutes

Mon avis: Très bonne surprise que ce risotto simple et léger. Beaucoup de goût, bien...
Risotto à la crème de champinion
Risotto à la crème de champinion
Nombre de calories: 420 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:30 minutes

Mon avis: Le petit plus est d'utiliser un bouillon de poulet "fait maison".
Risotto classique
Risotto classique
Nombre de calories: 358 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:30 minutes

Mon avis: Bonne recette, et Companion vous permettra de réussir un Risotto bien crémeux...
Risotto d
Risotto d
Nombre de calories: 775 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:30 minutes

Mon avis: Afin de préserver la préparation, il est préférable de ne pas la laisser en...
Tajine de légumes
Tajine de légumes
Nombre de calories: 260 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:65 minutes

Mon avis: Très bonne recette pour celles et ceux qui aiment le fenouil à haute dose. A...
Tian
Tian
Nombre de calories: 146 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:40 minutes

Mon avis: On pense rarement à ce plat simple et délicieux pour accompagner une grillade,...

Lorsqu'en juillet 2015, j'ai décidé d'investir dans un robot cuiseur, j'ai hésité entre le Thermomix, le Companion de moulinex et le Cooking chef gourmet de chez Kenwood. Si j'ai choisi le Companion, c'était d'abord parce qu'il entrait plus dans mon budget, mais aussi parcequ'il me paraissait facile d'utilisation.
Pourtant j'ai été un peu déçu par le livre de recettes, livré avec l'appareil. Peu pratique d'utilisation il ne ferait pas long feu sur le plan de travail de ma cuisine.
J'ai donc décidé de me lancer dans la réalisation de ce site internet, lecompanion.fr afin de pouvoir utiliser ma tablette ou mon mobile pour faire les recettes.
Cela fait maintenant presque 4 ans que ce site existe, avec une philosophie de base: en premier lieu, toutes les recettes sont testées et commentées, et aucune fenêtre de publicité ni cookies ne viennent polluer le site.
Je vous présente aujourd'hui la quatrième version du site lecompanion.fr, enrichi de l'expérience acquise au long de ces 4 premières années.
J'espère que son succès ne se démentira pas, puis que vous avez été jusqu'à 2000 visiteurs par jour cette dernière année.

Pierguy Angélini