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Recettes de légumes



Ici c'est le domaine des végétariens ou encore des "végans" ou tout simplement de ceux qui aiment se faire plaisir en faisant un break dans leur vie de "viandard". Plus simplement vous pourrez réaliser de très bonnes recettes d'accompagnements, de gratins, ou de spécialités plus exotiques comme les Gnocchis, le caviar d'aubergine ou encore le tajine de légumes.

- Gratin de carottes au chèvre
Nombre de calories: 380 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:45 minutes
Mon avis: Ce gratin est excellent, peu calorique. De plus c'est une nouvelle recette...

Beignets de pommes de terre épicés
Nombre de calories: 305 kcal/part
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson:25 minutes
Mon avis: Ces petits beignets de pommes de terre à " la sauce indienne" sont vraiment...

Carottes à la pâte de curry vert
Nombre de calories: 220 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:50 minutes
Mon avis: Comme vous le savez le curry, contrairement au cumin par exemple n'est pas une...
Diaporama

Carottes en persillade
Nombre de calories: 90 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:40 minutes
Mon avis: Voilà, c'est tout ! La recette est simple mais encore fallait il y penser.

Caviar d'aubergines
Nombre de calories: 241 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:40 minutes
Mon avis: Très bonne recette, aussi bien dans la texture que pour le goût. Et en plus...

Choux blanc à la sauce tomate
Nombre de calories: 195 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:45 minutes
Mon avis: A la fin du programme si vous trouvez le chou trop ferme continuez la cuisson...

Choux blanc au marron
Nombre de calories: 310 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:45 minutes
Mon avis: Très bonne recette inspirée par une amie végétarienne. Si vous ne l'êtes pas...
Diaporama

Choux fleur au curry
Nombre de calories: 130 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:50 minutes
Mon avis: Recette très intéressante pour accompagner un poisson par exemple. Le truc:...

Compotée d'oignons
Nombre de calories: 140 kcal/part
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson:60 minutes
Mon avis: C'est un très bon accompagnement pour le foie gras, ou dans un hamburger Le...
Diaporama

Courgettes à l'ail
Nombre de calories: 90 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:35 minutes
Mon avis: Recette très simple, mais qui, avec les beaux jours vous sera bien pratique....

Couscous "Végan"
Nombre de calories: 465 kcal/part
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson:75 minutes
Mon avis: Ce couscous est un peu long, mais vous n'êtes pas obligé de faire les poivrons...

Curry de lentilles corail
Nombre de calories: 515 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:45 minutes
Mon avis:

Curry de patates douces et bananes plantains
Nombre de calories: 320 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:45 minutes
Mon avis: Vous pouvez remplacez la crème par du lait de coco.

Endives braisées
Nombre de calories: 172 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:35 minutes
Mon avis: On est bien sur très loin de la recette traditionnelle des endives braisées,...

Fondue de poireaux
Nombre de calories: 182 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:40 minutes
Mon avis: Cette recette est un excellent accompagnement pour tous vos poissons blancs par...

Gnocchis
Nombre de calories: 358 kcal/part
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson:50 minutes
Mon avis: Les quantités de la recette sont assez importantes. Je vous conseil donc de...

Gratin de choux chinois
Nombre de calories: 177 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:60 minutes
Mon avis: Cette version du gratin de légumes à plusieurs avantages. Tout d'abord le...

Gratin de choux romanesco
Nombre de calories: 191 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:70 minutes
Mon avis: Vous pouvez remplacer le choux romanesco par du choux fleur. Conseil: à la fin...

Gratin de courge
Nombre de calories: 220 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:50 minutes
Mon avis: Tout le monde s'est régalé. Le truc: prenez une courge pas trop mûre, elle...

Gratin de courgettes
Nombre de calories: 270 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:55 minutes
Mon avis: Pour ma 400° recette sur lecompanion.fr, j'ai choisi de tester une recette...

Gratin de macaronis sauce chèvre
Nombre de calories: 866 kcal/part
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson:35 minutes
Mon avis: Vous pouvez également faire ce plat avec des restes de pâtes et de sauce.

Gratin de poireaux sauce Mornay
Nombre de calories: 460 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:35 minutes
Mon avis: Si vous êtes pressé pendant que vos poireaux cuisent à la vapeur, vous pouvez...

Maca
Nombre de calories: 400 kcal/part
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson:40 minutes
Mon avis: Petite recette sympa. Comme nous sommes en hiver, j'ai remplacé les tomates...

Mijoté de légumes racines
Nombre de calories: 214 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:45 minutes
Mon avis: Cette recette a fait débat à la maison. Certains ont beaucoup aimé, d'autres...

Mont d'or au four
Nombre de calories: 440 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:30 minutes
Mon avis: Recette conviviale, qui est une alternative à la raclette. Vous pouvez...

Nouilles chinoises sautées
Nombre de calories: 232 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:40 minutes
Mon avis: Il faut que les nouilles prennent bien le goût et la couleur de la sauce soja,...

Patatas bravas
Nombre de calories: 288 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:48 minutes
Mon avis:

Penne à la vodka
Nombre de calories: 600 kcal/part
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson:25 minutes
Mon avis: Recette simple et sympa pour un repas original entre amis.

Petits pies aux légumes
Nombre de calories: 525 kcal/part
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson:45 minutes
Mon avis: Ce plat est bien roboratif, très subtile. Il conviendra aux végétariens.

Poireaux à la poitevine
Nombre de calories: 112 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:25 minutes
Mon avis: Cette recette se fait normalement avec du saindoux, et constitue une entrée,...

Polenta
Nombre de calories: 148 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:16 minutes
Mon avis: En suivant la recette telle quelle, vous n'avez aucune chance de faire une...

Pommes de terre à la paysanne
Nombre de calories: 370 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:70 minutes
Mon avis: Choisissez vos pommes de terre assez grosses afin de pouvoir les coupez en...

Pommes de terre sautées au romarin
Nombre de calories: 230 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:35 minutes
Mon avis: Choisissez des pommes de terre nouvelles de petit format. C'est un...

Pommes duchesses
Nombre de calories: 272 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:40 minutes
Mon avis: Petite recette sympathique, qui fera son effet en accompagnement d'une viande...

Purée brocolis pomme de terre
Nombre de calories: 240 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:40 minutes
Mon avis:

Purée de carottes
Nombre de calories: 265 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:40 minutes
Mon avis: La carotte est certainement le légume d'hiver le plus abordable. Alors...

Purée de Choux Fleur en gratin
Nombre de calories: 393 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:45 minutes
Mon avis:

Purée de courgettes
Nombre de calories: 67 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:20 minutes
Mon avis: Cette recette fait le bonheur de la famille, bien que peu présentable. Elle...

Purée de patates douces
Nombre de calories: 265 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:30 minutes
Mon avis:

Purée de pois cassés
Nombre de calories: 250 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:35 minutes
Mon avis: Super recette de pois cassés. Accompagne parfaitement les andouillettes, les...

Purée de pomme de terre
Nombre de calories: 279 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:30 minutes
Mon avis: Très bonne recette, et qui facilite la vie. Vous pouvez réchauffer la purée en...

Quinoa à la tomate
Nombre de calories: 279 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:20 minutes
Mon avis: Cette recette, même si ce n'est pas de la haute gastronomie, se laisse...

Ragoût de légumes au cumin
Nombre de calories: 75 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:45 minutes
Mon avis: Recette simple et parfumée, qui accompagnera vos viandes grillées.

Ratatouille
Nombre de calories: 75 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:53 minutes
Mon avis: Rectifiée comme cela, la recette au companion est très acceptable, mais pas...

Risotto à la courge butternut
Nombre de calories: 249 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:30 minutes
Mon avis: Très bonne surprise que ce risotto simple et léger. Beaucoup de goût, bien...

Risotto à la crème de champinion
Nombre de calories: 420 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:30 minutes
Mon avis: Le petit plus est d'utiliser un bouillon de poulet "fait maison".

Risotto classique
Nombre de calories: 358 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:30 minutes
Mon avis: Bonne recette, et Companion vous permettra de réussir un Risotto bien crémeux...

Risotto d
Nombre de calories: 775 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:30 minutes
Mon avis: Afin de préserver la préparation, il est préférable de ne pas la laisser en...

Tajine de légumes
Nombre de calories: 260 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:65 minutes
Mon avis: Très bonne recette pour celles et ceux qui aiment le fenouil à haute dose. A...

Tian
Nombre de calories: 146 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:40 minutes
Mon avis: On pense rarement à ce plat simple et délicieux pour accompagner une grillade,...