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- Ratatouille -

Ratatouille

Recette de Ratatouille avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini
calories par part: 75 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes
- Oignon blanc : 1
- Poivron rouge 1
- Gousses d'ail 2
- Huile d'olive 5 cl
- Courgette 1
- Aubergine 1
- Dés de tomates en conserve 400 g
- Thym et laurier
- Sel
- Poivre
- Sucre 1 cac
- Jus de citron 1/2

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Préparation: 15 min - Cuisson: 53 min -
Accessoires utilisés
mélangeur ultrablade
Etape 1
Épluchez l'oignon et coupez le grossièrement. Lavez le poivron, épépinez le, puis coupez le en brunoise. Épluchez l'aubergine et la courgette. Coupez la première en dès de 1 à 2 cm de coté, et la courgette en rondelles. Plus les morceaux de légume seront petits et fins plus ils seront fondants. Si vous souhaitez plus de "mâche" coupez les en plus gros morceaux.
Etape 2
Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les oignons et mixez en vitesse 11 pendant 20 secondes. Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur. Ajoutez les dés de poivron, l'huile et lancez le programme mijoté P1 à 130° pour 8 min sans le bouchon.
Etape 3
Ajoutez l'aubergine dans le bol du robot et lancez le programme mijoté P2 à 95° pour 45 minutes.
Etape 4
Après 10 minutes ajoutez la tomate, les gousses d'ail écrasées, le thym, le laurier, les rondelles de courgette, le sucre, le jus de citron,salez, poivrez, et relancez le programme jusqu'à la fin.
Mon avis
Rectifiée comme cela, la recette au companion est très acceptable, mais pas aussi bonne que celle faite à la sauteuse.

Commentaire(s) ( 1 )
Chance
05-03-2019
je remplace les tomates en boites par des tomates fraîches

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