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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Curry de patates douces et bananes plantains

Curry de patates douces et bananes plantains

Recette de Curry de patates douces et bananes plantains avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 320 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes

- Patate douce : 400 g
- Banane plantain 300 g
- Crême fleurette 15 cl
- Curry 1 cas
- Cumin 1 cac
- Curcumin 1 cac
- Gingembre en poudre 1 cac
- Oignon blanc 1
- 5 baies
- Sel
- Huile d



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Préparation: 10 min - Cuisson: 45 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Épluchez vos patates douces et coupez les en rondelles pas trop fines. Versez 0.70l d'eau dans le bol du robot. Déposez les rondelles de patates dans le panier et lancer le programme vapeur à 100° pour 20 min. A la fin du programme réservez et nettoyez .
Etape 2
Dans le bol muni du hachoir Ultrablade déposez l'oignon coupé en 6, et les gousses d'ail pelée et coupée en 4. Mixez à vitesse 11 pendant 20 s.
Etape 3
Remplacez le hachoir par le mélangeur. Rabattez l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez 5 cl d'huile, le curry, le curcumin, le cumin, le gingembre, salez, 2 ou trois tours de moulin de 5 baies. Lancez le programme mijoter P3 à 130° pendant 5 min.
Etape 4
A la fin du programme ajoutez les bananes plantains coupées en rondelles et lancez le programme mijoté P2 à 95° pendant 10 min.
Etape 5
Enfin ajoutez les patates douces, la crème, goutez et rectifiez l,assaisonnement s'il y a lieu. Relancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 5 min.


Mon avis
Vous pouvez remplacez la crème par du lait de coco.


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