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recettes de cuisine avec le companion de Moulinex
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Les sauces



Qui n'a pas passé un temps infini à touiller avec la cuillère en bois devant sa plaque pour réaliser la sauce béchamel qui va bien ?
Aujourd'hui je mets tout dans le Companion, je programme, "je vaque" pendant quelques minutes et quand la Companion sonne, une excellente sauce béchamel m'attend.
Tout ça pour dire que ce robot est idéal pour concocter une grande variété de sauces qui accompagneront vos gratins, poissons, et viandes.


Béchamel
Béchamel
Nombre de calories: 180 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:8 minutes

Mon avis: Recette très correcte, et surtout Companion en facilite la réalisation
Beurre blanc
Beurre blanc
Nombre de calories: 278 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:15 minutes

Mon avis: Sauce subtile. Vous pouvez à la fin de la préparation passer au chinois.
Bolognaise
Bolognaise
Nombre de calories: 180 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:40 minutes

Mon avis: Cette sauce se congèle très bien. Vous pouvez ajouter du thym, du basilic.
Mayonnaise
Mayonnaise
Nombre de calories: 450 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:0 minutes

Mon avis: Recette facile et très correcte. Essayez différents vinaigres pour adapter le...
Pesto de roquette
Pesto de roquette
Nombre de calories: 232 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:0 minutes

Mon avis: Vous pouvez ajoutez du parmesan si vous souhaitez un pesto plus fort.
Sauce au poivre
Sauce au poivre
Nombre de calories: 71 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:12 minutes

Mon avis: Bonne recette. Avec les quantités préconisées vous aurez de quoi satisfaire au...
Sauce aurore
Sauce aurore
Nombre de calories: 110 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:25 minutes

Mon avis: Cette sauce accompagne les poissons, mais aussi les viandes blanches et surtout...
Sauce aux échalotes
Sauce aux échalotes
Nombre de calories: 255 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:30 minutes

Mon avis: Il y a bien des façon de réaliser une sauce à l'échalote. Avec du vin rouge, du...
Sauce aux fruits de mer
Sauce aux fruits de mer
Nombre de calories: 102 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:35 minutes

Mon avis: Pressez bien votre sauce contre le chinois afin de recueillir le plus de suc...
Sauce barbecue
Sauce barbecue
Nombre de calories: 150 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:25 minutes

Mon avis: Cette sauce est l'accompagnement parfait des viandes, hamburgers, et aussi de...
Sauce Caesar
Sauce Caesar
Nombre de calories: 146 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:0 minutes

Mon avis: Attention, vous ne pourrez pas conserver cette sauce plus de 48 heures
Sauce catalane
Sauce catalane
Nombre de calories: 118 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:35 minutes

Mon avis: Cette recette me rappelle mon enfance et les boîtes de thon à la sauce...
Sauce charcutière
Sauce charcutière
Nombre de calories: 100 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:20 minutes

Mon avis: C'est une très bonne sauce pour accompagner les viandes blanches et en...
Sauce Curry
Sauce Curry
Nombre de calories: 235 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:30 minutes

Mon avis: Cette sauce accompagne avantageusement les viandes blanches , mais aussi le...
Sauce hollandaise
Sauce hollandaise
Nombre de calories: 142 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:8 minutes

Mon avis: La sauce accompagne ben les poissons, mais manque de texture.
Sauce Marsala
Sauce Marsala
Nombre de calories: 260 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:25 minutes

Mon avis: Cette sauce fonctionne très bien avec les viandes blanches, et les pâtes.
Sauce Mornay
Sauce Mornay
Nombre de calories: 270 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:8 minutes

Mon avis: Cette sauce vous sera utile pour les gratins de légumes.
Sauce persillée
Sauce persillée
Nombre de calories: 170 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:23 minutes

Mon avis: Sauce très agréable,qui convient parfaitement à vos poissons. - Astuce: Pour...
Sauce tomate
Sauce tomate
Nombre de calories: 49 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:25 minutes

Mon avis: Cette recette correspond mieux à mes attentes que celle du livret. Il y avait...

Lorsqu'en juillet 2015, j'ai décidé d'investir dans un robot cuiseur, j'ai hésité entre le Thermomix, le Companion de moulinex et le Cooking chef gourmet de chez Kenwood. Si j'ai choisi le Companion, c'était d'abord parce qu'il entrait plus dans mon budget, mais aussi parcequ'il me paraissait facile d'utilisation.
Pourtant j'ai été un peu déçu par le livre de recettes, livré avec l'appareil. Peu pratique d'utilisation il ne ferait pas long feu sur le plan de travail de ma cuisine.
J'ai donc décidé de me lancer dans la réalisation de ce site internet, lecompanion.fr afin de pouvoir utiliser ma tablette ou mon mobile pour faire les recettes.
Cela fait maintenant presque 4 ans que ce site existe, avec une philosophie de base: en premier lieu, toutes les recettes sont testées et commentées, et aucune fenêtre de publicité ni cookies ne viennent polluer le site.
Je vous présente aujourd'hui la quatrième version du site lecompanion.fr, enrichi de l'expérience acquise au long de ces 4 premières années.
J'espère que son succès ne se démentira pas, puis que vous avez été jusqu'à 2000 visiteurs par jour cette dernière année.

Pierguy Angélini