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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Tajine de légumes

Tajine de legumes

Recette de Tajine de légumes avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 260 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes

- Fenouille : 250 g
- Gousse d'ail 2
- Huile d'olive 5 cl
- Bouquet de coriandre 1/2
- Oignons rouge 1
- Poivron rouge 100 g
- Cannelle 1 cac
- Gingembre en poudre 1 cac
- Cumin 1 cac
- Courgette 250 g
- Tomate 300 g
- Bouillon de légumes 20 cl
- Sel et poivre
- Olives et pruneaux 1 poignée


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Préparation: 15 min - Cuisson: 65 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Épluchez l'oignon rouge et coupez-le grossièrement.
Lavez le poivron, épépinez-le, puis coupez-le en morceaux.
Dans le bol en inox du robot muni du couteau Hachoir Ultrablade, mettez l'oignon et le poivron, puis mixez en Vitesse 11 pendant 15 secondes.

Etape 2
Remplacez le couteau par le Mélangeur.
Écrasez les gousses d'ail avec la lame d'un couteau.
Mettez-les dans le robot avec l'huile d’olive et lancez le Programme Mijoté P1 à 130 °C pour 4 minutes.

Etape 3
Coupez les courgettes, le fenouil et les tomates en morceaux.
Ajoutez le bouillon, les épices ,les légumes et les olives dans le robot, salez et poivrez.
Lancez le Programme Mijoté P2 à 95 °C pour 60 minutes.

Etape 4
A 20 minutes de la fin de la cuisson, ajoutez les pruneaux.
Etape 5
Servez chaud ou froid parsemé (ou pas, selon les goûts) de coriandre ciselée.


Mon avis
Très bonne recette pour celles et ceux qui aiment le fenouil à haute dose.
A la maison c'était très partagé.
En tout cas n'hésitez pas à prolonger la cuisson, et à tailler le fenouil en fines lanières.



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