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recettes de cuisine avec le companion de Moulinex
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Recettes de poissons



J'ai redécouvert les poissons avec la cuisson vapeur au Companion. Saumon au pesto, papillotes de dos de cabillaud, roulades de poisson au citron, autant de recettes succulentes et en même temps très light.
Mais si vous êtes un peu plus gourmand vous pourrez les napper de la sauce qui va bien, également réalisée au Companion ou encore les faire mijoter sous formes de curry ou de blanquette.


Blanquette de lotte
Blanquette de lotte
Nombre de calories: 771 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:25 minutes

Mon avis: Je n'ai pas testé cette recette, mais si vous avez un commentaire n'hésitez pas...
Cabillaud sauce persillée
Cabillaud sauce persillée
Nombre de calories: 416 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:50 minutes

Mon avis: Nous avons bien aimé cette recette, assez facile à faire.
Cassolette de la mer
Cassolette de la mer
Nombre de calories: 270 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:60 minutes

Mon avis: Vous pouvez les faire à l'avance, les stocker au réfrigérateur couverts de...
Curry de crevettes
Curry de crevettes
Nombre de calories: 288 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:20 minutes

Mon avis:
Curry de poisson
Curry de poisson
Nombre de calories: 395 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:45 minutes

Mon avis: S'il vous reste des légumes et suivant les saisons vous pouvez ajouter, un...
Dos de cabillaud au fenouil
Dos de cabillaud au fenouil
Nombre de calories: 265 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:40 minutes

Mon avis: Pour un première utilisation de l'accessoire vapeur, c'était une vraie...
Dos de cabillaud et fondue de poireaux
Dos de cabillaud et fondue de poireaux
Nombre de calories: 280 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:55 minutes

Mon avis: Très bonne recette. Si vous le souhaitez parsemez les cabillauds de grains de...
Dos de cabillaud sauce vierge
Dos de cabillaud sauce vierge
Nombre de calories: 355 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:20 minutes

Mon avis: Il existe plusieurs recettes de sauce vierge, avec différentes herbes...
Filets de colin au curry purée de patate douce
Filets de colin au curry purée de patate douce
Nombre de calories: 584 kcal/part
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson:30 minutes

Mon avis: Très bonne solution lorsque le temps vous manque pour tout faire au companion.
Lentilles, haddock et curry
Lentilles, haddock et curry
Nombre de calories: 225 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:40 minutes

Mon avis: Ce plat est considéré comme une entrée dans le livre, mais il peut très bien se...
Papillotes de dos de cabillaud
Papillotes de dos de cabillaud
Nombre de calories: 200 kcal/part
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson:30 minutes

Mon avis: C'est la première fois que je fais une cuisson en papillote à la vapeur. Le...
Pavé de saumon au pesto
Pavé de saumon au pesto
Nombre de calories: 313 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:15 minutes

Mon avis: Excellent mais attention à la cuisson du saumon. Le truc: Suivant l'épaisseur...
Roulade de poisson au citron
Roulade de poisson au citron
Nombre de calories: 125 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:20 minutes

Mon avis: C'est vraiment très bon et super facile. J'ai accompagné le poisson avec une...
Saint-Jacques aux poireaux
Saint-Jacques aux poireaux
Nombre de calories: 127 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:15 minutes

Mon avis: C'est une recette inratable et très intéressante, car très bonne tout en ne...
Saumon aux épinards
Saumon aux épinards
Nombre de calories: 630 kcal/part
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson:35 minutes

Mon avis: Si vous ne trouvez pas d'épinards frais vous pouvez utiliser des épinards...
Tempura de crevettes
Tempura de crevettes
Nombre de calories: 209 kcal/part
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson:15 minutes

Mon avis: Le plus compliqué dans cette recette est la préparation des crevettes, mais...
Trio de poisson à la verveine citronnelle
Trio de poisson à la verveine citronnelle
Nombre de calories: 200 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:25 minutes

Mon avis: Je ne suis pas un partisan du poisson congelé, mais cette recette est vraiment...
Truite aux amandes
Truite aux amandes
Nombre de calories: 620 kcal/part
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson:15 minutes

Mon avis: L'accompagnement de pomme de terre peut être remplacé par du riz bien sûr.

Lorsqu'en juillet 2015, j'ai décidé d'investir dans un robot cuiseur, j'ai hésité entre le Thermomix, le Companion de moulinex et le Cooking chef gourmet de chez Kenwood. Si j'ai choisi le Companion, c'était d'abord parce qu'il entrait plus dans mon budget, mais aussi parcequ'il me paraissait facile d'utilisation.
Pourtant j'ai été un peu déçu par le livre de recettes, livré avec l'appareil. Peu pratique d'utilisation il ne ferait pas long feu sur le plan de travail de ma cuisine.
J'ai donc décidé de me lancer dans la réalisation de ce site internet, lecompanion.fr afin de pouvoir utiliser ma tablette ou mon mobile pour faire les recettes.
Cela fait maintenant presque 4 ans que ce site existe, avec une philosophie de base: en premier lieu, toutes les recettes sont testées et commentées, et aucune fenêtre de publicité ni cookies ne viennent polluer le site.
Je vous présente aujourd'hui la quatrième version du site lecompanion.fr, enrichi de l'expérience acquise au long de ces 4 premières années.
J'espère que son succès ne se démentira pas, puis que vous avez été jusqu'à 2000 visiteurs par jour cette dernière année.

Pierguy Angélini