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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Salade de carottes tunisienne

Salade de carottes tunisienne

Recette de Salade de carottes tunisienne avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 400 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes

- Pois chiche cuites : 100 g
- Huile d'olive 6 cas
- Gousses d'ail 2
- Cumin en poudre 1 cac
- Vinaigre de vin rouge 4 cas
- Carottes 500 g
- Persil plat 3 cas
- Olives noires 12
- Jus de citron 1
- Oeufs 2
- Sel et poivre



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Préparation: 10 min - Cuisson: 20 min - Repos: 30 min


Accessoires utilisés





Etape 1
Faites mariner les pois chiche dans le jus d'un citron additionné d'un quart de cac de cumin et d'une cas d'huile d'olive, pendant 2 heures.
Etape 2
Épluchez les carottes et coupez les en fines rondelles.
Versez 0.70 cl d'eau dans la cuve du robot.
Déposez les carottes dans le panier vapeur.
Lancez le programme vapeur à 100° pour 25 min.(ou moins si vous préférez les carottes plus croquantes).

Etape 3
Pendant ce temps hachez très finement votre persil et vos gousses d'ail.
Faites cuire "dur" vos 2 oeufs (10 minutes à partir de l’ébullition de l'eau).

Etape 4
A la fin de la cuisson transvasez les carottes dans un saladier et laissez les refroidir 30 minutes.
Puis ajoutez 5 cas d'huile d'olive, le vinaigre, l'ail, le persil, une cac de cumin, salez, poivrez et mélangez bien.

Etape 5
Pour le dressage mettez une couche de carottes assaisonnées, 1/4 des pois chiche, 3 olives, la moitié d'un oeuf, dans chaque assiette.


Mon avis
Cette salade va vous faire voyager dans des saveurs inhabituelles, mais vraiment dépaysantes.


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