Recettes de tartes
J'avoue que la tarte est mon dessert préféré (avec la glace). Le seul problème c'est la pâte. Qu'elle soit brisée, sablée, au sucre ou encore feuilletée on s'embarque dans la réalisation d'une pâte comme dans une croisière dont on ne connaîtrait pas la destination.
Sera-t-elle trop friable, trop dure ou encore sans de réelle tenue à la cuisson ?
Heureusement avec le Companion on peut réduire les aléas, pourvu que l'on tienne compte de la température ambiante.
