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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Soupe de betterave au pavot

Soupe de betterave au pavot

Recette de Soupe de betterave au pavot avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 95 k/cal
Ingrédients pour 8 personnes

- Betterave rouge cuite : 350 g
- Blanc de poireaux 1

- Crème fraîche épaisse 15 cl
- Gousses d ail 1
- Oignons rouge 2
- Beurre 15 g
- Graines de pavot bleu 1 cas
- Poivre
- Sel




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Préparation: 10 min - Cuisson: 40 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Épluchez les oignons et l'ail, coupez les grossièrement. Émincez le blanc de poireau. Coupez les betteraves en cubes.
Etape 2
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'oignon et l'ail et mixez à vitesse 11 pendant 20 secondes. Rabattez avec la spatule.
Etape 3
Remplacez le hachoir par le mélangeur, ajoutez le beurre coupez en cubes et lancez le programme mijoter P1 à 130° pour 5 min. Puis ajoutez le poireau et lancez le programme mijoter P2 à 95° pour 10 min.
Etape 4
A la fin du programme, remplacez le mélangeur par le couteau hachoir Ultrablade, ajoutez la betterave, 1 litre d'eau, salez, poivrez et lancez le programme soupe P1 pour 20 min.
Etape 5
Servez la soupe accompagnée, pour chaque personne d'une cuillère à café de crème fraîche et parsemée de graines de pavot


Mon avis
Cette soupe a fait l'unanimité, et sa couleur la rend ludique.


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