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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Tarte tatin à la poêle

Tarte tatin a la poele

Recette de Tarte tatin à la poêle avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 416 k/cal
Ingrédients pour 6 personnes

- Pâte feuilleté : 1 rouleau
- Pommes 5 à 7
- Beurre 50 g
- Sucre 100 g



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Préparation: 15 min - Cuisson: 35 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Pelez vos pommes, coupez les en 4 et ôtez la partie dure du milieu.
Etape 2
Dans une poêle allant au four (poignée amovible, ou poignée métal), mettez le sucre sur feu doux et laissez caraméliser sans remuer. Lorsque le caramel colore ajoutez le beurre en morceaux et laissez fondre en remuant de temps en temps. Sortez la poêle du feu.
Etape 3
Installez les quarts de pomme dans la poêle, sur le caramel, sans laisser d'espace. Si elles ne sont pas assez serrées insérez des lamelles de pommes. C'est la partie la plus importante de la recette.
Etape 4
Couvrez et remettez sur le feu pour 10 ou 15 min.
Etape 5
A la fin de la cuisson mettez la pâte feuilleté (ou brisée au choix) sur les pommes, toujours dans la poêle. Froncez bien la pâte pour que les bord soient bien à l'intérieur de la poêle.
Etape 6
Enfournez la poêle pour 20 à 25 min, le temps que le pâte cuise. Laissez refroidir.
Mon avis
La tarte tatin est meilleure tiède, accompagnée d'une boule de glace vanille, ou de crème chantilly (ou des deux).


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