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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Velouté de carottes au carvi

Veloute de carottes au carvi

Recette de Velouté de carottes au carvi avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 67 k/cal
Ingrédients pour 8 personnes

- Carotte : 600 g
- Graines de carvi 1 cac rase
- Crême fleurette 10 cl
- Oignon blanc 1
- Gousses d ail 2
- Bouillon de volaille 1 cube
- Eau 1 litre
- Huile d olive 1 cas
- Sel
- Poivre




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Préparation: 20 min - Cuisson: 60 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Épluchez l'oignon et coupez le grossièrement.
Épluchez les carottes et coupez les finement.

Etape 2
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'oignon et mixez à vitesse 11 pendant 20 secondes.
Ajoutez l'huile et lancez le programme mijoter P1 à 130° pour 5 min.

Etape 3
Ajoutez les carottes, les graines de carvi, l'ail épluché, le cube de bouillon, 1 litre d'eau.
Lancez le programme soupe P1 pour 50 min.

Etape 4
A la fin du programme ajoutez la crème, salez, poivrez et mixez à vitesse 7 pendant 20 secondes.
Etape 5
Servez chaud, en répartissant une pincée de graines de carvi dans chaque assiette.


Mon avis
S'il y a bien une chose pour laquelle le companion est particulièrement adapté c'est la réalisation des soupes, potages et veloutés.
Le truc:
Je n'insisterais jamais assez sur l'importance du "taillage" des légumes.
Il doit être adapté à votre recette (pour un velouté taillez plutôt fin) et régulier pour que tous les "morceaux" cuisent à la même vitesse.



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Recette de Veloute de carottes au carvi en 5 images

  • Image 1
    Etape 1
  • Image 2
    Etape 2
  • Image 3
    Etape 3
  • Image 4
    Etape 4
  • Image 5
    Etape 5
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