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- Soupe de brocoli au chèvre -

Soupe de brocoli au chevre

Recette de Soupe de brocoli au chèvre avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini
calories par part: 86 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes
- Brocolis : 600 g
- Oignon blanc 1
- Gousses d ail 1
- Bouillon de légumes 1 cube
- Fromage de chèvre frais 70 g
- Sel
- Poivre






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Préparation: 10 min - Cuisson: 25 min -
Accessoires utilisés
mélangeur ultrablade
Etape 1
Épluchez l'oignon et l'ail, coupez les grossièrement, et mettez les dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Mixez à vitesse 11 pendant 20 secondes.
Etape 2
Ôtez le hachoir et remplacez le par le mélangeur. Ajoutez 5 cl d'huile neutre et lancez le programme mijoter P1 à 130° pendant 5 min.
Etape 3
Coupez les brocolis et prélever les fleurettes. Remplacez le mélangeur par le couteau hachoir Ultrablade. Dans le bol du robot mettez le brocoli, le cube de bouillon, 75 cl d'eau , poivrez (ne salez pas trop le fromage l'est déjà). Lancez le programme soupe P1
Etape 4
A la fin du programme ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux et mixez à vitesse 10 pendant 1 min.
Etape 5
Servez chaud avec des petits copeaux de fromage de chèvre, et une pointe de crème.
Mon avis
Attention cette très bonne recette peut devenir trop salée si vous ajoutez trop de sel.

Commentaire(s) ( 2 )
Tartiflex
18-09-2018
bonjour,
peut-on faire cette recette avec des brocolis surgelés ?
Réponse
Lecompanion.fr
Bonjour
Oui, ça fonctionne bien, mais faites les décongeler à l'avance ou mettez moins d'eau au départ quitte à compléter par la suite
Lolotte
23-04-2020
Bonjour,
Par quel autre fromage peut-on remplacer le chèvre ? Perso je n'aime pas tous ces fromages de chèvre.
Réponse
Lecompanion.fr
Bonjour
Vous pouvez remplacer par du fromage de vache frais, ou du saint moret, du kiri par exemple

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