Les petites recettes
Salade Parma
Cette petite salade 챕tait au menu de mon restaurant.
Elle se compose d'un lit de roquette sur lequel on allonge une belle tranche de jambon sec Italien.
Puis on la recouvre de tomates confites, le fines tranches de mozzarella et de p챕tales de parmesan.
Enfin on 챕claire le tout d'une sauce huile d'olive vinaigre balsamique blanc.
Salade Parisienne
C'est une salade assez traditionnelle
Elle se compose de salade, coeur de laitue ou autre, a laquelle vous ajoutez du jambon blanc (aussi appel챕 jambon de Paris),d'emmental coup챕s en petits cubes, de champignons de Paris d챕taill챕s en fines lamelles, et d'un oeuf coup챕 en quatre.
Vous arrosez tout cela d'une bonne vinaigrette huile, vinaigre de vin, moutarde, sel, poivre et vous vous retrouvez dans un bistrot a Montmartre.
Les pastas
Les viandes
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Les gouters
Les gateaux