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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Profiteroles express

Profiteroles express

Recette de Profiteroles express avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 400 k/cal
Ingrédients pour 6 personnes

- Eau : 25 cl
- Beurre 80 g
- Sucre 80 g
- Farine 150 g
- oeuf 4
- Sel
- Crème Mont blanc chocolat
- Fromage blanc






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Préparation: 10 min - Cuisson: 32 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Préchauffez votre four à 240° Dans le robot muni du couteau pétrir/concasser, mettez l'eau, le beurre, 150 gr de sucre et 1 pincée de sel. Mélangez à vitesse 1 à 90° pendant 8 min. Ajoutez la farine et mélangez à vitesse 4 pendant 2 min.
Etape 2
Débarrassez la pâte, et lavez la cuve à l'eau froide pour la faire refroidir.
Etape 3
Remettez la pâte dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Mixez en vitesse 5 et ajoutez les oeufs 1 à 1. Laissez tourner 2 min.
Etape 4
A l'aide d'une poche, déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 20 à 25 min sans ouvrir la porte du four.
Etape 5
A la fin de la cuisson laissez refroidir. Incisez le fond de chaque choux. Avec une poche muni d'une douille fine, remplissez chaque choux de fromage blanc sucré.
Etape 6
Déposez les dans un plat, puis nappez les de crème Mont blanc. Mettez au réfrigérateur.
Mon avis
Faites de petits choux ils rendront mieux à la cuisson.


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