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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Buns

Buns

Recette de Buns avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 334 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes

- Lait demi-écrémé : 7 cl
- Levure de boulanger sèche 5 g
- oeuf 1
- Farine 300 g
- Sel 5 g
- Sucre 5 g
- Beurre 20 g
- Jaune doeuf 1
- Graines de sésame 40 g





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Préparation: 15 min - Cuisson: 15 min - Repos: 135 min


Accessoires utilisés





Etape 1
Mettez 6 cl d'eau tiède dans un bol et délayez la levure. Ajoutez le lait et l'oeuf battu. Dans la cuve du robot muni du couteau pétrir/concasser mettez la farine, le sucre, le sel et le beurre. Lancez le programme pâte P1 pour 2 min. Au bout de 30 secondes ajoutez le liquide avec la levure.
Etape 2
Après le pétrissage débarrassez le bol et mettez la pâte dans un saladier préalablement huilé. Laissez la reposer 40 min recouverte d'un torchon humide.
Etape 3
A la fin des 40 min de repos sortez la pâte du saladier, pétrissez la, et formez un boudin que vous partagerez en 4. Puis formez des boules et déposez les sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et aplatissez avec la paume de la main. Laissez pousser 90 min.
Etape 4
Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez vos pâtons de jaune d'oeuf et saupoudrez de graines de sésames. Enfoncez les légèrement dans la pâte. Enfournez pour 15 à 20 min. Laissez refroidir.




Mon avis
L'aspect de vos buns dépendra de votre capacité à faire des boules lisses dans leur partie supérieure.


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