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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Carbonade de joues de porc

Carbonade de joues de porc

Recette de Carbonade de joues de porc avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 350 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes

- Joues de porc : 500 g
- Bière blonde 50 cl
- Oignon blanc 3
- Pain d'épice 2 tranches
- Moutarde 1 cas
- Farine 1 cas
- Muscade 2 pincées
- Huile d'olive 5 cl
- Cassonade 1 cas
- Gousse d'ail 2




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Préparation: 10 min - Cuisson: 65 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
chauffez une poêle avec de l'huile et faites revenir vos joues de porc jusqu'à coloration.
Etape 2
Épluchez les oignons et l'ail et coupez les grossièrement. Mettez les dans le robot muni du hachoir Ultrablade et mixez à vitesse 11 pendant 20 s. Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez l'huile et la cassonade. Lancez le programme mijoter P1 à 130° pendant 5 min.
Etape 3
Ajoutez les joues de porc, la farine et lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 1 heure.
Etape 4
Au bout de 5 min ajoutez la bière, le laurier et le thym, la muscade, salez poivrez.
Etape 5
A 30 min de la fin du programme ajoutez la moutarde.
Etape 6
Puis à 15 min de la fin ajoutez le pain d'épice émietté.
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