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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Ardéchois

Ardechois

Recette de Ardéchois avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 568 k/cal
Ingrédients pour 8 personnes

- Crème de marron : 250 g
- Chocolat 250 g
- Beurre 200 g
- oeuf 4
- Sucre 130 g
- Farine 100 g
- Crême fleurette 150 g
- Levure chimique 6 g
- Sel





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Préparation: 10 min - Cuisson: 66 min - Repos: 90 min


Accessoires utilisés





Etape 1
Préparez le gâteau: Faites préchauffer votre four à 200° Mettez 100 gr de beurre en cubes et 100 gr de chocolat en morceau dans le bol du robot muni du couteau pétrir/concasser. Mixez à vitesse 3 à 45° pendant 10 min
Etape 2
Ajoutez la farine, 80 gr de sucre, la levure, les oeufs et la crème de marron dans le bol et lancez le programme pâte P3. Pendant ce temps chemisez votre moule à manqué diamètre 18.
Etape 3
A la fin du programme répartissez le mélange dans le moule, et tapotez sur le plan pour évacuer les bulles d'air. Enfournez pour 40 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe du couteau. Si elle ressort sèche c'est cuit sinon continuez la cuisson. Puis mettre au réfrigérateur pendant 90 min.
Etape 4
Le nappage: Dans le bol du robot muni du batteur mettez la crème, le reste du sucre, et lancez le robot à vitesse 4 à 95° pour 10 min. Puis mettez le reste du chocolat en morceau et mixez à vitesse 7 à 60° pendant 6 min. Enfin faites tourner à vitesse 5 à froid et ajouter 100 gr de beurre en morceaux petit à petit.
Etape 5
Sortez le gâteau du réfrigérateur et nappez immédiatement.
Etape 6
Laissez refroidir et décorez avec des brisures de marrons glacés.
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