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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Gratin de fruits rouges

Gratin de fruits rouges au companion

Recette de Gratin de fruits rouges avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 224 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes

- Fruits rouges surgelés: : 200 g
- Jaune d'oeuf: 5
- Sucre: 70 g
- Marsala: 10 cl



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Préparation: 5 min - Cuisson: 6 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Décongelez vos fruits. Puis videz le jus de décongélation.
Etape 2
Le sabayon au Marsala. Dans votre robot muni du batteur mettez les jaunes d'oeufs et le sucre. Battez à vitesse 7 pendant 3 min
Etape 3
Lancez le programme sauce à vitesse 7 à 60° pendant 6 min et 30 s. Versez le Marsala petit à petit par l'ouverture du bouchon.
Etape 4
A la fin du programme continuez à fouetter pendant 2 min à vitesse 7 bouchon ouvert.
Etape 5
Tapissez le fond d'un petit récipient de fruits rouges. Nappez généreusement de sabayon.
Etape 6
Passez les gratin 1 min sous un grill.
Mon avis
Si vous n'utilisez pas le sabayon tout de suite, à la fin de la préparation ajoutez, à froid, un peu de crème fraîche épaisse, et mélangez.


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