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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Sauté de dinde

Saute de dinde

Recette de Sauté de dinde avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 348 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes

- Sauté de dinde : 500 g
- Carotte 2
- Oignon blanc 1
- Gousse d'ail 1
- Clous de girofle 2
- Lardons 100 g
- Huile d'olive 5 cl
- Thym et laurier
- Sel et poivre
- Vin blanc 15 cl
- Fond de veau 25 cl



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Préparation: 10 min - Cuisson: 55 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Épluchez votre oignon et coupez le en 4. Épluchez l'ail et écrasez le. Coupez les carottes en rondelles. Coupez le sauté de dinde en cubes de taille moyenne. Égouttez vos champignons.
Etape 2
Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, déposez l'oignon et faite tourner à vitesse 11 pendant 10 s
Etape 3
Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez lail et l'huile et lancez le programme mijoté P1 pour 5 min. sans le capuchon. 3 min avant la fin ajoutez les lardon par le capuchon.
Etape 4
A la fin du programme ajoutez les morceaux de dinde, salez et poivrez. Lancez de nouveau le programme mijoté P1 à 130° pendant 10 min. 5 min avant la fin versez le vin et laissez réduire.
Etape 5
A la fin du programme ajoutez le fond de veau, les clous de girofles, le thym le laurier et lancez le programme mijoté P2 pour 40 min.


Mon avis
Vous pouvez très bien faire cette recette dans une cocotte, mais c'est plus long. Pour épaissir la sauce rajoutez une cas de farine en même temps que le fond de veau.


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