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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Pâte brisée

Pate brisee

Recette de Pâte brisée avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 223 k/cal
Ingrédients pour 8 personnes

- Farine : 240 g
- Beurre 120 g
- Eau 7 cl
- Sel 3 g



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Préparation: 5 min - Repos: 60 min


Accessoires utilisés





Etape 1
Mettez la farine le beurre et le sel dans votre robot muni du couteau pétrir/concasser. Mélangez en vitesse 6 pendant 2 minutes.
Etape 2
Ajoutez l'eau petit à petit et laissez tourner. Commencez à vitesse 6 pendant 30 s., puis à vitesse 3 jusqu'à ce qu'il apparaisse 3 petites boules (environ 30 s).
Etape 3
Débarrassez la pâte, puis fraisez 3 ou 4 fois afin de former une boule homogène.
Etape 4
Emballez dans du film alimentaire, puis laissez reposer 30 min. au réfrigérateur.




Mon avis
Impossible de réaliser une pâte brisée avec la recette du manuel. J'ai refait la recette, ça fonctionne bien.
Pourtant les différents temps de réalisation sont indicatifs, et dépendent des conditions atmosphériques (chaleur, humidité ...)



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Recette de Pate brisee en 4 images

  • Image 1
    Etape 1
  • Image 2
    Etape 2
  • Image 3
    Etape 3
  • Image 4
    Etape 4
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