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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Quiche au poireaux et saumon fumé

Quiche au poireaux et saumon fume

Recette de Quiche au poireaux et saumon fumé avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 460 k/cal
Ingrédients pour 8 personnes

- Gousses d'ail : 2
- Oeufs 3
- Crème fraîche semi- épaisse 20 cl
- Lardons fumés 200 g
- Pâte brisée 1
- Blanc de poireaux 3
- Saumon fumé 3 tranches
- Huile neutre 3 cas
- Gruyère râpé 100 g
- Sel et poivre
- Muscade



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Préparation: 25 min - Cuisson: 40 min - Repos: 30 min


Accessoires utilisés





Etape 1
Faites votre pâte brisée selon la recette du site.
Etape 2
Pendant le temps de repos,épluchez l'oignon et coupez le en 4. Émincez vos poireaux.
Placez l'oignon et l'ail dans votre robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Faite le tourner à vitesse 11 pendant 20 s.
Rabattez vers le fond avec la spatule

Etape 3
Remplacez votre couteau par le mélangeur. Ajoutez l'huile et les lardons dans le bol du robot et lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 5 min. A la fin du programme ajoutez les poireaux et lancez le programme mijoté P2 à 95° pendant 10 min. Débarrassez votre bol de robot. Lavez le bol.
Etape 4
Préchauffez votre four à 200° (chaleur tournante)
Abaissez votre pâte et installez la dans un moule à tarte chemisé.
Répartissez les poireaux et le lardons par dessus, puis le saumon coupé en lanières.

Etape 5
Dans le robot muni du couteau pétrir/concasser mettez les oeufs, la crème, sel poivre et noix de muscade, puis mixez à vitesse 7 pendant 45 s.
Etape 6
Étalez votre appareil sur vos poireaux. Saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez pour 25 min.
Mon avis
Vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce, mais ce serait bien dommage.
Attention lorsque vous versez les poireaux, une fois revenus avec les lardons, prenez soin de les débarrasser de l'eau de cuisson.



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Recette de Quiche au poireaux et saumon fume en 6 images

  • Image 1
    Etape 1
  • Image 2
    Etape 2
  • Image 3
    Etape 3
  • Image 4
    Etape 4
  • Image 5
    Etape 5
  • Image 6
    Etape 6
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