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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Panna cotta

Panna cotta

Recette de Panna cotta avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 365 k/cal
Ingrédients pour 6 personnes

- Lait entier : 15 cl
- Crème fraîche liquide 60 cl
- Coulis de Framboise
- Feuilles de gélatine 3
- Sucre 50 g
- Gousse de vanille 1


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Préparation: 15 min - Cuisson: 5 min - Repos: 120 min


Accessoires utilisés





Etape 1
Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Ouvrez la gousse de vanille et grattez les graines.
Etape 2
Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez le lait, la crème, le sucre et les graines de vanille, puis lancez le Programme Dessert en Vitesse 4 à 95 °C pour 5 minutes.
Etape 3
À la fin de la cuisson, ajoutez la gélatine essorée et mixez en Vitesse 6 pendant 1 minute.
Etape 4
Versez la crème dans des ramequins, couvrez de film alimentaire et laissez prendre au moins 2 heures au réfrigérateur.
Etape 5
Servez froide, nappée de coulis de framboise.


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Commentaire(s) ( 1 )

Marijo
01-06-2018
J ai le nouveau Companion xl connecté. Ça correspond à quoi le programme dessert?il n e il n est pas inscrit sur le mien (4menus:vapeur soupe pâte cuisson lente. Merci de m'éclairer.

Réponse
Lecompanion.fr
Bonjour,
J'ai 2 programmes supplémentaires sur mon vieux Companion, Dessert et sauce.
Je ne sais pas comment faire les correspondances.
Mais testez simplement en Vitesse 4 à 95 °C pour 5 minutes.

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