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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Colombo de poisson

Colombo de poisson

Recette de Colombo de poisson avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 315 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes

- Poisson blanc : 600 g
- Gousses d'ail 2
- Echalottes 3
- Poudre de colombo 3 cas
- Pomme de terre 300 g
- Courgette 200 g
- Bouillon de volaille 20 cl
- Lait de coco 20 cl
- Laurier 2 feuilles
- Jus de citron vert 1
- Sel



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Préparation: 10 min - Cuisson: 25 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Épluchez les gousses d'ail et les échalotes, puis coupez les en deux. Mettez les dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade et hachez en vitesse 11 pendant 10 secondes.
Etape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez les avec les courgettes en dès. Coupez le poisson en grands morceaux.
Etape 3
Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez les légumes, le bouillon, le lait de coco, le colombo, les feuilles de laurier et le jus de citron vert, puis salez. Placez les morceaux de poisson dans le panier vapeur et placez le dans le bol du robot. Lancez le programme mijoté P3 à 95° pour 25 minutes avec le bouchon.
Etape 4
A la fin du programme, ôtez le panier vapeur avec précaution, déposez le poisson sur des assiettes et nappez avec la sauce et les légumes.




Mon avis
Bonne recette, mais j'ai dû allonger le temps de cuisson de 5 minutes, et c'était encore juste.


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Commentaire(s) ( 1 )

Clamens
01-03-2018
J'ai le robot depuis quelques mois et je trouve que les temps de cuisson ont considérablement besoin d'être allongés. Pour les pommes de terre vapeur c'est toujours 40 minutes.Pour le poisson, est ce que 25 minutes ont suffi?

Réponse
Lecompanion.fr
Bonjour, En fait j'ai suivi la recette du livre, 20 minutes de cuisson. Le poisson n'était pas tout à fait assez cuit, et je pense que 5 minutes de plus suffiraient à mon goût. Mais il en va du poisson comme de la viande, certains l'aime nacré, d'autre bien cuit.

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