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Pain aux lardons et au comté
Pain aux lardons et au comte

Recette de Pain aux lardons et au comté avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini
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calories par part: 676 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes

- Comté : 180 g
- Beurre 45 g
- Lardons 100 g
- Farine 350 g
- Levure de boulanger sèche 5 g
- Sel 6 g
- Lait demi-écrémé 20 cl






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Préparation: 15 min - Cuisson: 30 min - Repos: 120 min

Accessoires utilisés




Etape 1
Préchauffez votre four à 200° (th 6.7)
Etape 2
Dans la cuve du robot munie du couteau pétrir/concasser, mettez la levure et le lait. Faites tiédir à 40° à vitesse 5 pour 3 min. Ajoutez ensuite la farine, le sel et le beurre à température ambiante. Lancez le programme pâte P1.
Etape 3
Pendant ce temps coupez votre comté en lamelles. Quand la pâte est prête, sortez la du robot et déposez la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Etape 4
Étalez la de façon à faire un rectangle. Ajoutez au centre 1/3 des lardons et du comté et refermez la pâte. Recommencez l'opération 2 fois très délicatement. Couvrez d'un torchon et laissez la pâte poussée à l'abri des courants d'air pendant 2 heures.
Etape 5
Enfournez pour 20 à 30 minutes.


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