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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Croquettes comté jambon

Croquettes comte jambon

Recette de Croquettes comté jambon avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 236 k/cal
Ingrédients pour 6 personnes

- Huile de friture :
- Farine 40 g
- Lait demi écrémé 30 cl
- Comté râpé 120 g
- Jambon blanc 120 g
- Muscade 1 pincée
- Oeufs 2
- Farine
- Chapelure
- Beurre 40 g
- Sel et poivre



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Préparation: 10 min - Cuisson: 10 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Dans le bol du robot muni du batteur, mettez la farine, le lait, la muscade, salez, poivrez, puis mixez à vitesse 7 pendant 30 secondes. Ajoutez le beurre et lancez le programme sauce à vitesse 4 pour 5 min.
Etape 2
Remplacez le batteur par le couteau pétrir/concasser, ajoutez le comté et le jambon coupé en lamelles, puis mixez en vitesse 9 pendant 45 secondes. Si besoin mixez 30 secondes de plus et laissez refroidir.
Etape 3
Farinez votre plan de travail et formez un boudin avec votre préparation. Coupez le de façon à obtenir des croquettes.
Etape 4
Trempez les dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Recommencez l'opération.
Etape 5
Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole ou un friteuse à 150°. Plongez y les croquettes pendant 1 à 2 minutes.


Mon avis
Recette infaisable en l'état. La béchamel étant trop liquide elle ne joue pas son rôle de liant. Je retenterais le coup !
L'image ne correspond pas du tout au résultat !



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