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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Cake aux fruits secs

Cake aux fruits secs

Recette de Cake aux fruits secs avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 465 k/cal
Ingrédients pour 8 personnes

- Fruits secs (noix, noisettes, amandes ...) : 100 g
- Raisains secs 50 g
- Figues séches 50 g
- Oeufs 4
- Beurre 70 g
- Farine 190 g
- Levure chimique 1/2 paquet
- Cassonade 250 g
- Crême fleurette 100 g
- Sel 1 pincée
- Rhum 4 cl



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Préparation: 10 min - Cuisson: 60 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Préchauffez le four à 180° Concassez les fruits secs, hachez les figues, réhydratez les raisins secs . Faites fondre le beurre et laissez tiédir. Mélangez farine et levure.
Etape 2
Dans le bol du robot muni du batteur mettez les oeufs et la cassonade. Lancez le robot à vitesse 7 pendant 1 min 30 secondes afin d'obtenir une mousse onctueuse. Ajoutez le sel, la crème liquide et le rhum. Mélangez à vitesse 3 pendant 1 min 30 secondes.
Etape 3
Remplacez le batteur par le couteau pétrir/concasser. Ajoutez le mélange farine levure , tout en mixant à vitesse 4. Puis le beurre fondu. Mixez encore 20 secondes
Etape 4
Retirez le couteau pétrir/concassez et ajoutez les fruits secs, les figues et les raisin secs. Mélangez avec une spatule.
Etape 5
Chemisez un moule à cake (de 22 cm de long). Répartissez le mélange et enfournez pour 10 min à 180° puis 50 min à 150°
Etape 6
Laissez refroidir et démoulez.
Mon avis
Très bonne recette, mais les raisins ont tendance à se concentrer en bas du cake. Si vous avez un système pour mieux les répartir (farine ou autres) n'hésitez pas !


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