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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Îles flottantes

Iles flottantes au companion

Recette de Îles flottantes avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 231 k/cal
Ingrédients pour 6 personnes

- Caramel : 10 cl
- Oeufs 6
- Sucre 160 g
- Lait demi-écrémé 50 cl
- Arome vanille 1 cac


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Préparation: 10 min - Cuisson: 20 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Faites votre caramel à l'avance comme sur la recette présentée sur le site. Séparez les jaunes des blanc d'oeufs.
Etape 2
Dans le robot muni du batteur mettez les jaunes d'oeufs et 80 gr de sucre. Mettez en vitesse 4 pendant 1 min. Au bout de 30 s. ajoutez la vanille et le lait par l'ouverture du couvercle.
Etape 3
Lancez le programme crème dessert à vitesse 4 à 85° pendant 12 min. Réservez et lavez le robot.
Etape 4
Dans le robot bien sec et muni du batteur, mettez les blancs d'oeufs et le reste du sucre. Faites tournez le robot à vitesse 7 à 70° pendant 6 min 30 sans le bouchon. Dès la sonnerie, donnez une forme à vos blancs et égouttez les sur du papier absorbant.
Etape 5
Répartissez la crème anglaise dans des coupes et ajoutez les blancs en neige cuits. Mettez au réfrigérateur.
Etape 6
Servez en nappant avec le caramel
Mon avis
Recette classique et très efficace.


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