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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Sauté de dinde au cidre

Saute de dinde au cidre

Recette de Sauté de dinde au cidre avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 496 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes

- Sauté de dinde : 600 g
- Cidre 50 cl
- Oignon blanc 1
- Gousses d ail 1
- Crème fraîche épaisse 10 g
- Sel et poivre
- Thym et laurier
- Lardons 100 g
- Huile d olive 2 cas





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Préparation: 10 min - Cuisson: 60 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Épluchez l'oignon et l'ail et coupez les grossièrement. Dégraissez et détaillez le sauté de dinde en morceaux.
Etape 2
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'oignon et l'ail et mixez à vitesse 11 pendant 20 secondes.
Etape 3
Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur et ajoutez les lardons. Lancez le programme mijoté P1 à 130° pour 5 min.
Etape 4
En fin de programme ajoutez le sauté de dinde, le cidre, le thym, le laurier, salez et poivrez. Lancez le programme mijoté P2 à 95° pour 60 minutes.
Etape 5
A la fin de la cuisson prélevez 1/3 de la sauce dans un bol. Ajoutez la crème, mélangez.
Etape 6
Servez le sauté de dinde nappé de la sauce accompagné de champignons par exemple.
Mon avis
Il faut bien ôtez tout le gras du sauté de dinde (le plus possible). Si vous l'accompagnez de champignon, faites les revenir à la poêle à part.


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