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- Salade de chèvre chaud -

Salade de chevre chaud

Recette de Salade de chèvre chaud avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini
calories par part: 271 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes
- Crottin de chèvre : 2
- Croûtons de pain grillés 4
- Lardons 100 g
- Coeur de laitue 100 g
- Tomates cerise 8
- Huile de noisette
- Vinaigre balsamique blanc






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Préparation: 10 min - Cuisson: 10 min -
Accessoires utilisés
Etape 1
Préchauffez le grill de votre four à 250° Faites griller vos croûtons au grille pain. Coupez vos crottins de fromage de chèvre en deux. Déposez une moitié de crottin sur chaque croûton. Coupez vos tomates cerise en 2.
Etape 2
Dans une poêle faites revenir vos lardons sans graisse.
Etape 3
Passez vos croûtons avec le fromage sous le grill. Laissez fondre le fromage.
Etape 4
Dressez dans une assiette ou dans un bol. Tapissez le fond avec la salade, puis ajoutez les lardons. Répartissez les tomates cerise. Enfin installez au centre vos croûtons avec le fromage fondu
Etape 5
Accompagnez d'une vinaigrette d'huile de noisette et de vinaigre balsamique blanc.
Mon avis
cette recette traditionnelle se fait normalement avec du crottin de Chavignol et de la salade frisée.

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