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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Feuillantine poire chocolat

Feuillantine poire chocolat

Recette de Feuillantine poire chocolat avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 0 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes

- Nappage chocoat : 80 g
- Pâte feuilleté 1 rouleau
- Poires au sirop 4
- Crème chantilly
- Glace vanille
- Amandes effilées


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Préparation: 15 min - Cuisson: 25 min - Repos: 15 min


Accessoires utilisés





Etape 1
Partons du principe que vous avez déjà fait votre nappage chocolat (reportez vous à la recette: onglet recettes de base, sous-onglet sauce).
Etape 2
Étalez le rouleau de pâte feuilletée. Découpez 4 rectangles. Mettez les sur une plaque protégée par un papier sulfurisé. Piquez les avec une fourchette. Recouvrez les d'un e autre feuille de papier sulfurisé, et recouvrez les de haricots secs ou de pois chiche afin qu'ils ne gonflent pas trop. Enfournez les à 220° pendant 15 min.
Etape 3
Puis retirez les poids et le papier sulfurisé du dessus et laissez encore 5 min au four pour qu'ils prennent une belle couleur. Sortez du four et laissez refroidir.
Etape 4
Dans une poêle chaude faites griller une poignée d'amandes effilées.
Etape 5
Coupez vos poires au sirop en fines lamelles. Étalez en une sur chaque rectangle de pâte feuilletée. Recouvrez de nappage chocolat salon votre goût. Déposez délicatement une quenelle de glace vanille au milieu, puis complétez avec de la chantilly (maison au siphon ou en bombe)
Etape 6
Répartissez les amandes sur les feuillantines. Servez aussitôt.
Mon avis
Voilà une recette qui dépend surtout du dressage. Le truc: la surface e vos rectangles de pâte feuilletées peut être irrégulier. Retournez les


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