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Accueil > La cuisine végétarienne > Purée de pois cassés

- Purée de pois cassés -

Puree de pois casses

Recette de Purée de pois cassés avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini
calories par part: 250 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes
- Pois cassés : 200 g
- Carottes 2
- Oignon 1
- Huile d'olive 20 g
- Bouillon de boeuf 1 cube
- Sel et poivre
- Eau 60 cl






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Préparation: 10 min - Cuisson: 35 min -
Accessoires utilisés
mélangeur ultrablade
Etape 1
Pelez et coupez grossièrement l'oignon .
Epluchez et coupez en morceaux les carottes
Etape 2
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'oignon et les carottes.
Mixez à vitesse 11 pendant 20 secondes.
Etape 3
Remplacez le hachoir par le mélangeur.
Rabattez le contenu du bol vers le fond, avec une spatule.
Ajoutez l'huile et lancez le programme mijoté P1 à 130° pendant 5 minutes.
Etape 4
Ajouter les pois cassés, le cube de b½uf et l'eau puis lancez le programme mijoté P2 à 95° pendant 45 minutes.
Etape 5
A la fin du programme éliminez le liquide en surplus.
Puis remplacez le mélangeur par le hachoir Ultrablade et mixez à vitesse 10 pendant 1 minute 30 secondes.
Terminez avec le pulse si mécessaire.
Mon avis
Super recette de pois cassés.
Accompagne parfaitement les andouillettes, les boudins...

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