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Recettes de cuisine avec le companion de moulinex

Sauté de dinde à la moutarde

Saute de dinde a la moutarde

Recette de Sauté de dinde à la moutarde avec le companion

Recette réalisée par Pierguy Angélini


calories par part: 435 k/cal
Ingrédients pour 4 personnes

- Sauté de dinde : 750 g
- Moutarde 2 cas
- Crême fleurette 20 cl
- Vin blanc 10 cl
- Oignon blanc 1
- Gousses d ail 1
- Thym et laurier
- Poivre
- Sel
- Huile d'olive
- Champignons de Paris 100 g



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Préparation: 15 min - Cuisson: 50 min -

Accessoires utilisés





Etape 1
Épluchez l'oignon , coupez le grossièrement. Détaillez le sauté de dinde en cubes. Coupez les champignons en grosses rondelles.
Etape 2
Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l'oignon et mixez à vitesse 11 pendant 30 secondes. Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur, ajoutez l'huile et lancez le programme mijoter P1 à 130° pendant 5 min.
Etape 3
A la fin du programme ajoutez les champignons et lancez le programme mijoter P2 à 95° pendant 10 min.
Etape 4
Pendant ce temps faites chauffer une poêle huilée sur feu vif et faites colorer votre sauté de dinde. Débarrassez dans une assiette. Déglacez avec la moitié du vin blanc en grattant les sucs.
Etape 5
A la fin du programme, ajoutez dans le bol du robot, le sauté de dinde, le vin blanc restant, les sucs de cuisson de la dinde, la moutarde, la crème, un brin de thym, une feuille de laurier, l'ail chemisé, salez, poivrez. Lancez le programme mijoter P2 à 95° pour 45 min.


Mon avis
Plat très simple et très onctueux. Il peut être accompagné de pâtes, de purée. Le truc: Pour moi chemiser l'ail c'est écraser une gousse d'ail avec sa pelure.


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